La sanrafaelina María Claudia Covarrubias, chef de pastelería del restaurante madrileño Ramsés, ganó el título de Pastelera Revelación Madrid Fusión 2024, imponiéndose así al resto de candidatos que optaban a ese reconocimiento. En el escenario de Madrid Fusión Pastry, ante el jurado, María Claudia, hija del reconocido periodista, Facundo Covarrubias, presentó una bola de caramelo soplado coronado con una pequeña lámina de oro comestible, el nombre “De Módena a Madagascar”. «En nuestro restaurante hicimos un menú con Ron Zacapa, y probando descubrimos que estas combinaciones eran uno de los postres…
María Claudia Covarrubias: «La mejor pastelera de Madrid»
