¿Cuál es la bodega más antigua de Argentina?

En esta nota nos iremos al norte del país, para conocer la bodega más antigua de Argentina. Una historia que comenzó en 1831 y se mantiene hasta nuestro días, elaborando vinos de altísima categoría y ostentando dos particulares récords. La Bodega Colomé (Salta), relata en su historia que “se fundó en el año 1831, a cargo del gobernador español de Salta, Nicolás Severo de Isasmendi y Echalar. En el año 1854, su hija Ascensión, quien contrajo matrimonio con José Benjamín Dávalos, introdujo en Colomé las vides francesas Malbec y Cabernet…

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La vitivinicultura en la antigua Roma

El Imperio Romano fue uno de los ejes centrales de la expansión de la vitivinicultura a nivel mundial, gracias a su imponente amplitud de territorios. En esta nota veremos cómo se desarrollaba esta ciencia en aquellos tempranos tiempos de la “ciudad eterna”. Sin dudas, se puede citar a los pueblos griego y etrusco como las más tempranas influencias de la viticultura en la Península Itálica. Pero claramente, la expansión y esplendor del Imperio Romano devino en un aumento en la tecnología y el conocimiento de la producción de vino, que…

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